Gely Gum

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Alimentos

Bebidas y refrescos en polvo

Química

Carragenina

Usos

Provee estabilización y textura en nectares con y sin azucar, asi como bebidas frutales de soya.

Beneficios y caracteristicas

  • Combina en forma balanceada la palatabilidad y la suspensión de partículas, aportando un producto fresco con buena liberación del sabor frutal.
  • Se usa en bajas dosis lo que sumado a su costo competitivo otorga una alta relación beneficio / costo.
  • Es adecuado para procesos UHT aún en condiciones ácidas de las bebidas frutales, manteniendo su funcionalidad y otorgando un producto homogéneo durante toda su vida útil.

 

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